Proces wytwarzania wina z tego szczepu jest trudny i wymagający. Klimat i gleba w regionie powoduje, że wino posiada wyjątkowy aromat, mineralność i strukturę.
W smaku dominują nuty egzotycznych owoców, pieprzu i melona. Chłodniejsze lato dodaje winu ostro ziołowego posmaku.
Doskonale schłodzone będzie pysznym aperitifem a także dodatkiem do makaronów i ryb.